经营理念： 做事先做人、菜品即人品
西湖楼精神：勤奋好学 团结拼搏
员工信条： 西湖楼视人才为公司的战略资源。人才良好的素质是公司立足社会，走向辉煌的基石。
使命感--属于自己，属于一体，更属于整个社会。
责任心--加入公司的最基本要求。
诚信--真诚对待您的同事与合作伙伴。
进取心--积极上进，不断学习新的知识和技术，更新自己的知识结构。
韧性--对任何工作都具有积极主动地完成之精神。
公平--对任何人都要公平，不然就得不到上级、同僚和属下的信任。
勇气--勇于承担责任，勇于承认错误和失误。
西湖楼宗旨：创造和留住每一位顾客，把每一位员工塑造成有用之才。